Đường dây nóng: 0912011882 - (024) 39364407Thứ ba, 18/01/2022 03:06 GMT+7

Từ khóa: "ăn gì để béo"

Nhớ món quê xưa của ngoại

Nhớ món quê xưa của ngoại

Cơn lũ kèm theo mưa, gió to đã làm gãy đổ cây đu đủ nhà tôi. Đó là cây đu đủ cổ thụ mà ngoại tôi trồng nay đã bật gốc với các trái đu đủ già, non rơi rụng tả tơi... Tôi ra nhặt những trái ăn được đầy một rổ. Nhìn gốc đu đủ, những cái rễ to màu trắng trồi ra trên mặt đất, lòng tôi tự nhủ, giá mà ngoại còn sống thì ngoại sẽ chặt đoạn củ (gốc) đu đủ này để chế biến thành các món ăn mà tôi từng có dịp được thưởng thức. Nó khá ngon và lạ miệng. Đó là những kỷ niệm ấm áp mỗi khi tôi nhớ về ngoại.

Lá mì, cà đắng, hoa đu đủ - hồn cốt ẩm thực của người Jrai

Lá mì, cà đắng, hoa đu đủ - “hồn cốt” ẩm thực của người J’rai

Văn hóa ẩm thực của đồng bào các dân tộc Tây Nguyên nói chung, người J’rai ở tỉnh Gia Lai nói riêng tuy không cầu kỳ nhưng cũng rất đa dạng và phong phú. Gần như tất cả các món ăn đều mang hương vị của núi rừng, từ mâm cơm đạm bạc trong gia đình nghèo, đến bữa ăn cộng đồng sau khi đã tiến hành xong các nghi lễ cúng tế của buôn, làng không bao giờ thiếu vị cay nồng của ớt (loại ớt hiểm nhỏ ngắn bà con thường dùng khi còn xanh) mùi hắc nồng rất đặc trưng của ngọn lá mì (sắn), cà đắng, hoa đu đủ đực, măng rừng... Những thứ gia vị này có thể tách ra nấu riêng theo từng món cùng với thịt heo, cá, hoặc gộp chung lại thành nồi xào thập cẩm, nhưng phải đáp ứng cả 3 yếu tố: Thật đắng, thật cay và thật... ngai ngái.

Sỏi mật có nguy hiểm không? Những biến chứng bạn cần biết
Giúp dân bằng cả tấm lòng và trách nhiệm

Giúp dân bằng cả tấm lòng và trách nhiệm

Trong những chuyến đi biên giới, tôi có dịp gặp gỡ những người lính bình dị mà nhiệt thành, hết lòng giúp đỡ đồng bào các dân tộc. Họ là những cán bộ, đảng viên luôn đi trước, về sau, tuyên truyền, vận động bà con các dân tộc ở phên dậu Tổ quốc giữ vững niềm tin với Đảng, phát triển kinh tế, giữ gìn an ninh trật tự khu vực biên giới. Thiếu tá Nguyễn Hữu Dậu là một trong số những cán bộ Biên phòng tiêu biểu như thế trên tuyến biên giới tỉnh Hà Giang.

Nhờ BĐBP, đồng bào nghèo ở Ma Lé đã sống khỏe trong đại dịch

Nhờ BĐBP, đồng bào nghèo ở Ma Lé đã "sống khỏe" trong đại dịch

Điểm chung trong những lời tâm sự của những gia đình được Thiếu tá Nguyễn Hữu Dậu, Đồn Biên phòng Lũng Cú, BĐBP Hà Giang giúp đỡ, đó là sự biết ơn vì đã được chỉ cho lối đi đúng đắn, cách làm hay trong việc vươn lên thoát nghèo. Dịch Covid-19 đã khiến nhiều gia đình ở xã Ma Lé, huyện Đồng Văn, tỉnh Hà Giang gặp không ít khó khăn, nhưng các hộ được Thiếu tá Nguyễn Hữu Dậu giúp đỡ vẫn “sống khỏe”, không chỉ tự lo được cho bản thân mình mà còn có thể giúp đỡ, chia sẻ với những người khác. Sự “chung tay” của người lính Biên phòng đã đem lại hiệu quả thiết thực.

Nhớ món ram bắp của ngoại

Nhớ món ram bắp của ngoại

Ngày ấy, quê tôi miền Trung xứ Quảng nghèo xơ xác. Những năm hạn hán, bão lụt gây mùa màng thất bát, người dân quê tôi thường phải ăn khoai, ăn sắn, ăn bắp để trừ cơm. Cho nên, trong mỗi vườn quê đều có trồng dăm ba cây mít, vài vạt bắp để lấy quả ăn trong những ngày thiếu đói, giáp hạt. Cây bắp đã đi vào đời sống của người dân qua câu ca: “Chèo ghe bẻ bắp bên sông/ Bắp chưa có trái, bẻ bông chèo về/ Chèo về tới bến bà Đề/ Xin ba trái bắp mang về cho con”.

Đập tan những luận điệu xấu độc, lạc lõng trong đại dịch

Đập tan những luận điệu xấu độc, lạc lõng trong đại dịch

Cả nước đang căng mình để phòng, chống dịch bệnh Covid-19, nhiều địa phương đã áp dụng biện pháp giãn cách xã hội theo Chỉ thị 16 của Thủ tướng Chính phủ. Bên cạnh đó, vẫn có một số tiếng nói lạc lõng, phát ngôn gây hoang mang dư luận, kích động tư tưởng hoài nghi, chống đối chính quyền và đi ngược lại lợi ích chung của cộng đồng

Sự đổi thay kỳ diệu ở vùng đồng bào dân tộc Mông

Sự đổi thay kỳ diệu ở vùng đồng bào dân tộc Mông

Những năm cuối thập niên 80, đầu thập niên 90 của thế kỷ trước, thôn Lả Thàng, xã Tả Văn Chư, huyện Bắc Hà, tỉnh Lào Cai là điểm nóng của tình trạng di cư tự do, khi không ít hộ dân bỏ bản di cư sang các tỉnh Điện Biên, Lai Châu, Đắk Lắk, gây bất ổn về an ninh chính trị. Thế nhưng, đến thời điểm này, đây là vùng dược liệu đạt tiêu chuẩn quốc tế đầu tiên của Việt Nam.

Say lòng canh cá leo chua

Say lòng canh cá leo chua

Ở xứ Huế, người ta thường chế biến chột nưa (bẹ cây nưa) cùng với các loại cá đồng như cá rô, các tràu, cá trê, cá leo… thành nhiều món ăn dân dã, thơm ngon. Đặc biệt, với tiết trời “mưa dầm xứ Huế”, món canh chột nưa nấu với cá leo nguồn (cá leo theo lũ trên nguồn về) ăn với cơm nóng sẽ làm say lòng những ai thưởng thức bởi hương vị đậm đà, ngon ngọt rất đặc trưng của món này. Canh cá leo nấu với chột nưa trở thành nỗi nhớ “khôn nguôi” của người dân xứ Huế xa quê.

Tăng cường rèn luyện sức khỏe để tránh nguy cơ đột quỵ

Tăng cường rèn luyện sức khỏe để tránh nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ, hay còn gọi là “tai biến mạch máu não”, là nguyên nhân hàng đầu gây tàn tật và tử vong trên toàn thế giới. Đột quỵ là một tổn thương não xảy ra khi dòng máu cung cấp cho não bị gián đoạn hoặc giảm đáng kể. Não bị thiếu ô-xy dinh dưỡng và các tế bào não bắt đầu chết trong vòng vài phút. Đột quỵ được coi là một tình huống cấp cứu y tế, cần có chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Nhớ tháng Giêng cuốc cỏ đậu chùm...

Nhớ tháng Giêng cuốc cỏ đậu chùm...”!

Ở quê tôi, bên dòng sông Vu Gia (huyện Đại Lộc, tỉnh Quảng Nam) ngày ấy, ngoài trồng vài ba sào lúa ở ruộng ra, mỗi nhà còn trồng trên đất nà, đất biền vài sào đậu chùm, hay còn gọi là đậu phộng (lạc) để bán tươi hay phơi khô ép dầu ăn dần quanh năm và cất đi một số ít đậu khô để rang muối làm thức ăn vào những ngày Đông mưa gió.

Tranh Đông Hồ kể chuyện con trâu

Tranh Đông Hồ kể chuyện con trâu

Trong gần 20 dòng tranh dân gian ở nước ta, hình tượng con trâu còn khá khiêm tốn so với hình ảnh con lợn và con gà. Điển hình như dòng tranh Đông Hồ, còn được mệnh danh là dòng tranh lợn-gà, do tần xuất của lợn, gà xuất hiện nhiều hơn trâu. Có lẽ, lợn gà là biểu tượng của sự sung túc, con đàn cháu đống và sự phồn thực… Nhưng con trâu lại được đánh giá cao hơn, đơn giản vì hình ảnh con trâu gắn với cơ nghiệp của người nông dân Việt Nam “Con trâu là đầu cơ nghiệp”.

Người gầy nên ăn gì cho mập mà vẫn đảm bảo sức khỏe

Người gầy nên ăn cho mập mà vẫn đảm bảo sức khỏe

Bên cạnh việc giảm béo thì tăng cân cũng là điều được rất nhiều người quan tâm. Đặc biệt, với những người có ngoại hình gầy, thiếu cân trầm trọng thì câu hỏi ăn cho mập luôn thường trực trong đầu. Có những người đã thử nhiều cách nhưng không mang lại hiệu quả cao. Vậy, để biết nên áp dụng chế độ ăn như thế nào bạn hãy tham khảo bài viết sau của chúng tôi. 

Cứ 10 người thì đã có 8 người không biết những lợi ích của tỏi
Tết Trung thu quê tôi

Tết Trung thu quê tôi

Sau Tết Nguyên đán, Trung thu có lẽ là cái Tết được lũ trẻ nhà quê chúng tôi mong đợi nhiều nhất. Bắt đầu từ rằm tháng Bảy, khắp làng trên xóm dưới đã râm ran chuẩn bị cho một mùa Trung thu với biết bao nhiêu niềm vui và háo hức. 

ZALO